Pour ce faire rien de tel qu'une belle galette.
A défaut de galette à la brioche et fruits confits de mon enfance que j'adore... d'ailleurs si un ou une Angevine voulait bien m'en envoyer une .... (j'dis ça, j'dis rien....hein maman !!!) Cette année, c'est une galette à la frangipane faite maison qui aura eu l'honneur de désigner le roi ou la reine de la fête.
Et devinez quoi ?? Ce fût une reine.... C'est la puce qui a eu la fève.....Vous en doutiez ???
Et pour les plus courageux, (en fait même pas !) voici la petite recette qui va bien toute facile !!!
LA GALETTE DES ROIS
Disposer une pâte feuilleté dans un moule à tarte, la piquer avec une fouchette.
Mélanger dans un saladier 125 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre, 2 oeufs, 50 gr de beurre mou et quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (on peut remplacer par de l'extrait de vanille).
Etaler l'appareil sur la pâte sans oublier d'y mettre une fève (de préférence près d'un bord).
Refermer la galette avec une deuxième pâte feuilletée et bien coller les bords en les rabattant.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeufs dilué dans un peu d'eau.
Enfourner à 180°C pendant environ 30 min
(Surveiller la cuisson pour qu'elle ne dore pas trop à environ 25 min)
Déguster tiède ou froid selon vos goûts
...euh, y'en a plus? t'es sûre? ...suis preneuse même sans la fève!
RépondreSupprimerGros bisous du soir de Mireille du sablon
mais si, mais si, il en reste... une part !!!! Allez, je te la garde Mireille. Bisous !!!
SupprimerMoi aussi comme toi je demande que l'on veuille bien m'envoyer (rapidement) une galette des rois de Nice.
RépondreSupprimerElle était briochée couronnée de fruits confits et saupoudrée de sucre et j'adore toujours cela... J'ai eu le temps de me faire à la galette à la frangipane mais pas d'oublier celle de Nice. Je te comprends "grave".
Très très bonne année 2015...
Bises, Marc de Metz.
@ bientôt.
Pour avoir vécu dans le sud, je vois la galette dont tu me parles, mais elle n'est encore pas tout a fait comme celle de l'Anjou quoi que très bonne aussi, je confirme. La briochée reste ma préférée !!! avec son petit surcre perlé au dessus qui tombe au fond du sac !!! j'adooooore !!!!! Bisous Marc. A bientôt.
SupprimerUne très belle et sans doute très délicieuse galette !
RépondreSupprimerBises
Je demande aussi à tester ces galettes briochées que je ne connais pas , ne connaissant que celle dont tu as livré la recette .
RépondreSupprimerBonne journée Tatiana et merci pour la recette
Bisous
Ah que voilà une jolie recette !
RépondreSupprimerAh que voilà une jolie galette !
Ah que voilà une jolie tradition...nette !!! : ))
Bravo majesté La PUce !!!
...et la galette c'est tout janvier...comme les vœux finalement !
Bisous à vous, @nnie