DU SOLEIL DANS LA CUISINE

On en a bien besoin en cette période de l'année où les jours sont si court de ce soleil.

C'est pourquoi aujourd'hui, je vous montre une petite réalisation du weekend dans la cuisine, une petite tarte du soleil.

Elles commencent à être bien connues ces tartes salées  (elles peuvent aussi être sucrée !) mais j'aime l'effet qu'elles procurent aux personnes qui ne connaissent pas encore, c'est toujours des " Whouaaaa c'est beau !!! "

Simplissime en soit, la réalisation est plutôt un peu longue mais ça vaut le coup non ? Et puis, c'est vraiment pratique pour l'apéritif.

Cette fois, je l'ai réalisée avec du Pesto de tomate et des pignons de pain. En gourmande que je suis, la prochaine fois je mettrais un peu plus de pesto mais elle a eu du succès ma petite tarte !

La réalisation ? Un jeu d'enfant et vous trouverez moultes recettes sur internet mais voici celle que j'ai réaliser ce weekend :

Ingrédients : 

2 pates feuilletées
4 cs de pestos de tomates
75 g de pignons de pin
1 jaune d'oeuf pour la dorure


Réalisation : 

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6)

Etaler le pesto de tomate sur le dessus d'une pâte feuilletée en prenant soin de laisser environ 2 cm sur les bords sans garnitures. Ajouter les pignons de pin dessus.

Humidifier à l'aide d'un pinceau et d'eau les bords de la pâte et poser la deuxième par dessus. Souder les bords pour bien fermer.

Placer un petit verre au centre de la pâte et à l'aide d'un couteau découper d'abord en 4 puis en 3 et une nouvelle fois en 2 de façon à obtenir 24 parts

Voilà le moment délicat : Torsader délicatement chaque part  dans le même sens. 

Attention de ne pas détacher la base qui est fragile.

Une fois cette étape réalisée, à l'aide d'un pinceau badigeonner le jaune d'oeuf (coupé avec un peu d'eau) sur la pâte.

Enfourner 30 à 40 min.

Elle peut se manger tiède ou froide.

Et vous savez quoi ? Elle est magique… nous avons eu du soleil tout le weekend !!!!

A vous de jouer maintenant !!

A bientôt !

Tatiana

LES ROIS SONT PASSÉS

Comme chaque premier dimanche de janvier, chez nous on tire les rois !

Pour ce faire rien de tel qu'une belle galette. 

A défaut de galette à la brioche et fruits confits de mon enfance que j'adore... d'ailleurs si un ou une Angevine voulait bien m'en envoyer une .... (j'dis ça, j'dis rien....hein maman !!!)  Cette année, c'est une galette à la frangipane faite maison qui aura eu  l'honneur de désigner le roi ou la reine de la fête. 

Et devinez quoi ?? Ce fût une reine.... C'est la puce qui a eu la fève.....Vous en doutiez ???

Et pour les plus courageux, (en fait même pas !) voici la petite recette qui va bien toute facile !!!

LA GALETTE DES ROIS

Disposer une pâte feuilleté dans un moule à tarte, la piquer avec une fouchette.

Mélanger dans un saladier 125 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre, 2 oeufs, 50 gr de beurre mou et quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (on peut remplacer par de l'extrait de vanille).

Etaler l'appareil sur la pâte sans oublier d'y mettre une fève (de préférence près d'un bord).

Refermer la galette avec une deuxième pâte feuilletée  et bien coller les bords en les rabattant.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeufs dilué dans un peu d'eau.

Enfourner à 180°C pendant environ 30 min

(Surveiller la cuisson pour qu'elle ne dore pas trop à environ 25 min)

Déguster  tiède ou froid  selon vos goûts

VELOUTÉ AUX POIVRONS ET AU BOURSIN

Ça faisait un petit bout de temps que je n'avais pas posté un petit quelque chose dans l'onglet cuisine ! 

Rien de mieux qu'une petite recette testée lors d'un repas entre amis pour y remedier.

Vous avez votre feuille ? Votre crayon pour noter ? Vous allez voir, comme toujours rien de bien compliquer et puis...c'est une spéciale dédicace à mon amie Carine (avec un C !) de Toulon, ET parce que c'est une recette à base de poivron ET que en plus, c'est une recette salée !!! Et oui ma chère !!!!

Comme vous avez pu le lire sur le titre... (oui parce que vous lisez les titres bien sur !!!)

Il s'agit d'un Velouté au poivrons rouges et au Boursin que j'ai trouvé sur un de mes petits livres de cuisine mais que vous pourrez retrouver aussi sur la célèbre plateforme de cuisine Marmiton !

Allez, c'est parti !

Ingrédients pour 4 personnes : 

3 poivrons rouges
2 pommes de terre
150 g de fromage ail et fines herbes de type Boursin
2 cubes de bouillon de poule
2 oignons
sel, poivre et piments doux (facultatif)

Donc dans la préparation, rien de bien sorcier mais on ne sait jamais, je vous ai pris quelques petites photos au cas où !!!

* Coupez finement tous les légumes après les avoir épluchés.

* Dans une cocotte, mettez les poivrons, les oignons, les pommes de terres et les cubes de bouillon.

* Couvrez d'eau et laissez cuire 15 min environ le temps que les pommes de terres cuisent.

* Mixer le tout avec le fromage en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Il ne vous reste plus qu'a rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre et si vous le voulez, le piment.

Ce velouté à eu un énorme succès même auprès de mes invités et de mes 3 hommes qui n'aiment pas manger liquide... C'est vous dire !!!!

J'espère que cette petite recette vous plaira et qu'elle vous permettra de changer de la soupe traditionnelle. 

EN MODE CONFITURE

Ca y est, les enfants sont en vacances, les résultats scolaires sont connus, c'est l'été et avec lui, les bons fruits gorgés de soleil commencent à arriver par kilos.

C'est le moment de passer en mode confiture et de préparer de bonnes petites confitures qui nous réconforteront cet hiver au petit déjeuner.

Ma préférée est sans conteste celle à l'abricot. 

Donc après avoir acheter des fruits pour mes petites confitures, il était plus que temps que je les fasses avant que mes chers enfants mangent toute la cagette !!!!

Pour cela rien de plus simple et de plus en plus simple je dois bien l'avouer avec les nouveaux sucres que l'on trouve dans les grandes surfaces.

Pour 1 kg de fruit, il vous faudra ici 850 g de sucre spécial confiture. 

Pour l'abricot, pas besoin de trop de pectine, il en contient assez au naturel.

Ensuite, pas besoin de bassine en cuivre, ni de stérilisateur. Il suffit de faire au plus simple. Nous sommes au 21 ème siècle après tout !!!!

Mettre vos pots de confitures propre et leurs couvercles à tremper quelques minutes dans l'eau chaude puis les laisser sécher sur un torchon propre lui aussi évidemment !!!

Pendant ce temps, on s'occupe des abricots.

Les laver, les couper en deux.
Personnellement je préfère mixer les fruits pour ne pas avoir de gros morceaux dans le pot.

Une fois fait, mélanger le sucre spécial confiture et les fruits et laisser macérer si vous le souhaiter.
Mettre le tout en cuisson dans un récipient adapté.

Laisser bouillir 7 min environ en remuant sans arrêt. 

Ecumer si besoin la mousse qui apparait sur le dessus. On en perd pas mal de confiture à ce moment là ... Grrr !!! Mais il faut ce qu'il faut, elle est meilleur après donc... on écume !!!

Pour voir si votre confiture à pris faite le test de l'assiette. 

Mettez un peu de confiture sur une assiette, laisser un peu refroidir, retourner et hop si ça tient c'est que c'est bon.

Il est temps de remplir les pots à ras bord. 

Nettoyer les bords si nécessaire puis refermer aussitôt avec le couvercle et laisser refroidir à l'envers durant 24 heures. 

Estampillez vos pots avec le nom de la confiture, la date de fabrication. 

Si le coeur vous en dit vous pouvez même décorer les couvercles. 

Moi, pour aller à la cave, ils seront très bien comme ça !!!

Vous pourrez ainsi déguster votre propre confiture.... La meilleur sur le marché c'est sur !!!!!

Et vous quelles confitures vous préférez ???

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Aujourd'hui c'est samedi et si le coeur vous en dit, voici une petite recette bien chocolatée rapide à faire qui fait des merveilles chez moi !

Le moelleux au chocolat.

On peut aussi l'appeler coeur coulant au chocolat si vous diminuer la cuisson mais personnellement je le préfère quand il  est cuit à coeur.

Ingrédients pour 4 ramequins : 

2 oeufs 
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
1 noisette de beurre pour les ramequins

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (th. 7). Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez à nouveau.

Dans une casserole (ou au micro-onde) faites fondre le beurre avec le chocolat en morceaux.

Hors du feu, versez le contenu du saladier dans une casserole.

Répartissez la pâtes dans 4 ramequins beurrés.

Faites cuire au four 8 min environ pour un coeur coulant. 15 min pour un moelleux.

Démoulez délicatement à la sortie du four.

On peut accompagner le moelleux d'un coulis de fruits rouge ou d'une crème anglaise.

Bon samedi à tous !!!

COOKIES MADE IN USA

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous mets une petite recette que mes deux ainés font régulièrement quand l'envie leur prend :

Les cookies aux pépites de chocolat Made in USA

Ingrédients pour environ 25 cookies :

250 g de farine
1/2 sachet de levure
115 g de sucre blanc
115 g de sucre roux
115 g de beurre fondu
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pépites de chocolats à volonté


Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat
Mélanger avec une cuillère en bois.

Mettre au réfrigérateur 1 h pour garder le moelleux à la cuisson.

Préchauffer le four à 240°C.

Faire des petites boules et aplatissez les de façon a ce qu'elles fassent environ 1/2 cm d' épaisseur. (attention les cookies doublent de volume à la cuisson).

Enfourner 5 à 7 min environ par fournée en fonction des fours. (Bien surveiller la cuisson)
Dès qu'ils sont légèrement dorés les sortir du four. Ils durciront un peu en refroidissant.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.

C'est une des recettes les plus ressemblante que nous ayons faite.

CUPCAKES PARTY...

Dimanche après midi, c'était atelier cuisine à la maison. 

Le programme du jour : Cupcakes party.

Depuis Noël, ma puce n'arrêtait pas de me demander de faire un atelier Cupcakes. Il faut dire que le gros rouge n'a pas trouvé mieux que de lui apporter dans ses souliers un Kit pour cuisiner ces petits gâteaux.

Il serait temps vous allez me dire, et vous aurez bien raison seulement voilà, je ne suis pas une fan de ces petits gâteaux à la crème au beurre.  Mais je ne pouvais pas repousser éternellement ce projet.

Etant un peu malade dimanche et ne pouvant pas aller dehors se dépenser, c'était donc le bon moment.

On commence, la puce pèse la farine, la levure quand tout à coup, je m'aperçois qu'il me manque la moitié de la recette !!! Ça commençait bien !!!! 

Me voilà donc repartie devant mon ordi à la recherche de "THE recette" !!

Une fois trouvée, on pouvait sérieusement commencer.

Touillage, remplissage, passage au four et là... rebame !!!! Les cupcakes se font la malle !!!!

Ca déborde de partout , c'est pas top !!! bon tans pis, je racle les pots pour donner bonne figure !

Les gâteaux cuits... enfin ce qu'il en reste ! Je passe à la crème au beurre, la façonne, la colore. 

Pour poursuivre dans la ligné de la pouasse, je crois que la crème a tourné. Elle n'est pas nette comme je l'aimerai.  Ma puce elle est ravie, du rose, du blanc que demander de plus !!! 

L'étape la plus sympa arrive oufff ! La déco sur le gâteau, la marque de fabrique du Cupcake. On s'amuse, on tourne, on décore. Ce sera le dessert du soir puisqu'il est trop tard pour que ce soit le goûter !

J'aurais aimé vous dire que cette recette de Cupcake, était géniale, délicieuse, à tomber mais voilà, ce ne fut pas le cas !!! 

L'avantage de ces gâteaux, c'est que nous avons eu une belle partie de rigolade le soir à la dégustation car il fallait faire bonne figure pour ne pas faire trop de peine à la puce.

Mon numberone à été "puni" par sa soeur car il n'est pas assez gentil avec elle dit elle. Elle ne lui a donner qu'un cupcake avec très peu de crème au beurre... Finalement après avoir goûter, il la remercier avec un grand ouf et un beau sourire !!!

Mon numérobis a voulu avoir les yeux plus gros que le ventre et voulait changer en douce de gâteau pour en prendre un avec plus de crème, je lui ai refusé... Il n'y avait pas encore goûter !!!! Quel soulagement à t il eu.. bizarrement, il m'a remercier avec beaucoup d'amour dans ses yeux !!!!

Ma puce elle, à commencé par "ho c'est bon" puis par "moui bof"  et puis a fini par "Je peux le laisser maman, c'est vraiment pas bon du tout !!!!"

La poubelle elle s'est régalée !!! Il y en aura eu au moins une !!!!

Je ne les "sentais" pas ces cupcakes et j'avais bien raison !! La prochaine fois, je changerai TOUTE la recette et comme je suis super sympa, je ne vous mettrais pas celle du jour !!!!

MACARONS A LA FRAMBOISE

Il y a une quinzaine de jours, a eu lieu une rencontre entre bloggeurs de l'Est. 

Pour moi, c'était une première.

Ce fut une rencontre riche en découvertes, en rires, en partages et en gourmandises !

Si l'on voulait,  on pouvait apporter un petit quelque chose avec nous. 

C'est ainsi que des spécialités alsaciennes (déjà englouties), de nombreuses petites bricoles pour le dressing des petites poupées de ma puce (pas encore travaillées), des chocolats et des macarons à la framboise maisons (aussitôt avalés), et surtout de l'amitié ont été partagés cet après midi là.

Puisque je sais que mes macarons à la framboise ont plu, qu'il y a eu récemment une demande importante, voir très importante,  je vous met leurs petits clichés en souvenirs... histoire de vous mettre l'eau a la bouche !!!! 

Oui oui je sais, je suis AAAAAA-do-raaa-ble !!!! 

Et puis si le coeur vous dit de les reproduire, rien de plus simple : suivez la recette de la coque sur la recette des macarons au citron (ici) n'oubliez pas de changer la couleur du colorant.

Et puis pour la garniture un peu de confiture à la framboise maison (ou autre si le temps vous manque une déjà toute faite).

*** ***

Vous le savez déjà mais merci Mireille, Oth et Sév, Marc, Annie et Jazzy   pour votre excellent accueil et à bientôt.

Sur cette photo il manque Annie  repartie prendre son train et moi même.
Mais je suis sure que vous devinerez la tête que nous avons toutes les deux !!!

MACARONS AU CITRON

Si il y a bien une gourmandise pour laquelle je suis fan , c'est le Macaron.

Vous savez, cette petite coque ronde avec sa petite collerette bien spécifique tout autour et si dure à avoir quand on les fait soit-même !

A chaque fois que j'en fais, je me dis il faut que je prenne les étapes en photos et à chaque fois.... j'oublie !!! 

Enfin bon, vous verrez, si vous suivez ma recette, vous devriez vous en sortir, ce n'est pas compliquer, si si je vous assure, pas compliquer du tout ... juste un peu long et encore !!!!

Ingrédients de bases pour les coques :

125 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
125 g de sucre en poudre
3 blanc d'oeufs
2 ou 2 pointe de couteau de colorant alimentaire (en poudre, c'est mieux)

Préparation : 

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande ensemble, mélanger et mixer.
Dans un bol monter les blancs en neige.
Une fois monté, incorporer le sucre en poudre et mélanger. A cette étape ajouter le colorant.
Mélanger les deux préparations à l'aide d'une maryse.
Préchauffer votre four à 14°C.

Mettre la préparation dans une poche à douille puis faire des petits tas sur une plaque
(attention, ça va s'étaler un peu donc ne pas trop serrer les petits tas)

Laisser reposer environ 30 min (c'est l'étape de croûtage) mais ce n'est pas obligatoire.

Enfourner 13 min à 140 °C

Laisser refroidir sur la plaque puis décoller délicatement. 

Essayer de les mettre par 2 de façon à réunir deux coques de même diamètre.

Il est temps de passer à l'étape garniture.

Ingrédients pour la garniture au citron :

1 oeuf
170 g de jus de citron
150 g de beurre
110 g de sucre
le zeste d'un citron
40 g de poudre d'amandes
15 g de maïzena
1 feuille de gélatine

Préparation : 

Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide à tremper. 

Presser les citrons et récupérer le zeste d'un citron. Le mettre avec le jus.

Mélanger l'oeuf, la maïzena et le sucre dans un bol.

Ajouter le jus de citron et mettre le tout dans une casserole à feu doux.

Quand le mélange commence à épaissir et à bouillir, enlever du feu et ajouter la feuille de gélatine essorée. Bien mélanger.

Ajouter le beurre coupé en morceau. Quand le beurre est bien incorporer ajouter la poudre d'amandes.

Laisser refroidir la crème.

Mettre dans une poche à douille et garnir les coques de macarons deux à deux. 

Le plus dure reste a faire : 

Laisser reposer quelques heures au frais afin que les saveurs se marient entres-elles.

La recette pour la garniture est "tirée de la Cuisine de Bernard" que vous trouverez dans mes liens à droite. Vous y trouverez d'autres idées de garnitures pour les macarons et d'autres recettes plus succulentes les unes que les autres.

Je vous souhaite autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les faire... et bien sur à les manger avec ma petite tribu !!!!

LE KIT A COOKIES

Cela fait déjà un moment que je veux vous parler d'un petit cadeau que ma petite soeur m'a fait pour Noël car j'ai trouvé ce petit quelque chose vraiment super sympa et je pense que cela peut donner quelques petites idées pour les "petits" cadeaux que l'on peut offrir aux uns et aux autres et qui ne coutent pas un bras.

Ma petite soeur est une jeune institutrice de GS/CP... Oup's pardon on dit maintenant Professeur des écoles !

Elle a trouvé l'idée (certainement sur le net, mais chuttt, c'est un secret !)  de faire réaliser à ses élèves pour Noël des Kits à Cookies !!!  Et devinez quoi ? J'ai eu le droit au mien !!! 

Je crois qu'elle sait que je suis gourmande !!!! 

J'ai trouvé l'idée vraiment extra et cela change de ce que peut nous concocter certaines maîtresses qui me disent, on a pas eu le temps, on est pas très manuelles, etc... comme quoi, il n'y a pas besoin de beaucoup de temps ou de savoir tenir un tube de colle, pour réaliser des choses vraiment sympa qui plairont c'est sur aux parents. 

Je trouve ça tellement mignon que je n'ose pas ouvrir le pot pour les faire les cookies !! C'est ballot non ??? 

D'ailleurs, moi c'est sur, ce petit Kit, fera parti du cadeau de fin d'année pour la maîtresse de ma fille, Alors les copines, ne faites pas pareil que moi hein !!!! 

PETITS ROCHERS A LA NOIX DE COCO

Il y a quelque temps de cela, j'ai réalisé des petits rochers à la noix de coco qui ont fait l'unanimité chez moi et qui sont partis en un rien de temps, j'ai juste eu le temps d'en sauver un ou deux pour une petite photo, c'est vous dire !!!

Ils sont tellement bon ( pour ceux qui aiment la noix de coco bien sur ) et tellement rapide à faire que vraiment, c'est un vrai bonheur et je me devais de vous en faire profiter :

Ingrédients pour une quinzaine de pyramides

125 g de noix de coco rapés (prenez en de la bonne sinon ça n'aura pas de goût)

70 g de sucre

10 g de farine

1 gros oeuf

la préparation est simplissime : 

Préchauffez le four à thermostat 7/8

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Formez des boules de 2 cm de diamètre puis pincez avec le bout des doigts pour former une pyramide.

Placez les pyramides sur une plaque avec du papier sulfurisé (attention les rochers gonflent un peu).

Laissez cuire environ 8 min et laisser refroidir sur une grille.

LE GÂTEAU AUX POMMES DE MAMIE JO

Vous vous souvenez qu'il y a quelques temps déjà, je suis allée cueillir une pleine cagette de pomme à la cueillette.

C'est l'occasion pour moi de vous faire partager une recette de mon enfance.
Un gâteau tout bon et tout facile à faire :

Le gâteau aux pommes de Mamie Jo

Ingrédients : 

10 cs de farine,

8 cs de sucre,

6 cs de lait, 

4 cs d'huile,

2 oeufs,

1 cs de rhum (facultatif)

1 pincée de sel, 

1 paquet de levure,

4 ou 5 pommes.

Préparation :

Rien de bien sorcier il suffit juste de tout mélanger dans une terrine.
Si cela vous semble trop épais, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait.

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la pâte. remuer le tout.
Beurrez un moule et mettre la pâte dedans.
Cuire au four th.6 pendant environ 45 min.

Laisser refroidir puis déguster.

VELOUTÉ DE POTIMARRON

Pour changer un peu et vous montrer aussi que je ne fais pas que des recettes sucrées (si si je vous assure,!) voici une petite recette de saison que j'ai réalisée ce week-end pour le repas d'Halloween :

Le velouté de Potimarron

Ingrédients pour environ 6 personnes : 

1 potimarron de + ou - 1,5 kg 
1 gousse d'ail
2 échalotes
2 clous de girofle
5 grains de poivre noir
2 lamelles de gingembre frais d'environ 0,5 d'épaisseur
50 g de beurre
60 cl de lait
Sel, poivre
Brins de ciboulette fraiche
noix de muscade râpée
10 cl de crème fraîche (optionnel)

Préparation : 

Coupez le Potimarron en 4, retirez les graines et les fibres. 

Divisez les quartiers en tranches puis en petits morceaux. Inutile de peler le potimarron.

Epluchez l'ail et les échalotes, hachez les très finement.

Mettez les clous de girofles, les graines de poivres et le gingembre pelé sur un morceau de gaze et confectionner un petit ballotin avec de la ficelle de cuisine. 

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Faire blondir l'ail et les échalotes dans le beurre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de potimarron, remuez.

Versez le lait et plongez le ballotin confectionné préalablement dedans. 

Salez légèrement et portez à ébullition.

Couvrez à demi et laissez frémir à feu doux 45 mn en remuant souvent pour que le potimarron n'accroche pas et en veillant à ce que le lait ne s'échappe pas !

Rincez la ciboulette et ciselez là.

N'oubliez pas de retirer le ballotin d'épices. (moi j'ai failli le mixer avec le reste !!! oup's ! heureusement, je m'en suis rendue compte juste à temps !)

Mixez la soupe.

Parfumez de noix de muscade et rectifiez l'assaisonnement.

Au moment de servir, garnissez de crème fraiche et de ciboulette et...

Régalez vous !

La recette à été très appréciée de mes invités... Sauf de mes trois garnements.. qui je pense n'ont pas voulu dire qu'ils ont en fait trouvé ça très bon !!! On ne sait jamais faudrait peut être pas que je prenne l'habitude d'en faire trop souvent !!!!!

Mon mari qui n'est pourtant pas un fan de potage en tout genre à bien aimé ! c'est vous dire !!!. Et moi qui suit souvent très critique sur ce que je fais, je l'ai trouvée également très bonne.

TUILES DU DIMANCHE

Rassurez vous, il ne s'agit là que de petites gourmandises, des tuiles aux amandes que j'ai réalisées ce dimanche après midi avec ma petite puce.

Avec le temps exécrable qu'il a fait, c'était vraiment le moment de passer un peu de temps à se faire plaisir en cuisine et vous commencez à le savoir... Je suis un peu gourmande ! 

D'ailleurs, il faudra que j'étoffe un peu plus ma rubrique recette, en salé !!!!

En tout cas pour aujourd'hui, je vous mets la recette de ces petites tuiles aux amandes si facile et si rapide à faire.... et à manger !!!

Ingrédients  pour environ 20 tuiles :

100 g de sucre

50 g de beurre 

50 g de farine

2 blancs d'oeufs

40 g d'amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C (th. 5).

Dans une jatte, mélangez les blancs d'oeufs et le sucre en évitant de faire mousser le mélange.

Ajoutez la farine tamisée, le beurre fondu et les amandes

Sur une plaque poser du papier sulfurisé puis déposer des petits "tas" de pâte à l'aide d'une cuillère en les espaçant.

Enfournez et faites cuire environ 8 à 10 min en surveillant.

Décollez de suite les gâteaux encore mous et formez les tuiles en les posant sur un rouleau à pâtisserie ou autre tuyau (moi, je prend mon manche à aspirateur préalablement emballé dans de l'aluminium, je  peux mettre comme ça plus de tuile d'un coup).

Laissez les tuiles refroidir et renouvelez ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster avec un bon café bien chaud !