BRUSCHETTA

C'est  lors d'un dîner chez mes des voisins que j'ai découvert les Bruschettas.

Ce sont de simples tartines grillées et frottées à l'ail (ou pas si l'on n'aime pas l'ail), arrosées d'huile d'olive.
Après sur le dessus, on peut y mettre ce que l'on veut.

En ce qui me concerne, je reste traditionnelle et conserve la recette de ma voisine : Tomate Mozzarella.

Vous trouverez sur le net, une profusion d'idées pour les garnitures.

Grosso modo pour la recette, rien de bien compliqué.

Comme je vous l'ai dis plus haut, il faut faire griller des tranches de pain (moi je prends du pain aux céréales) mais l'on peut tout aussi bien prendre du campagne ou du traditionnel.
L'important c'est qu'il soit en tranche.

Une fois grillés, frotter le pain avec de l'ail puis vaporiser l'huile d'olive dessus.

Vient enfin le moment de la garniture.

Dans un petit récipient, je fais une petite "salade" de tomates coupées en cube, huile d'olive, citron basilic, sel....
Puis je fais pareil avec la Mozzarella . (Prenez la au lait de Bufflonne, c'est meilleur.)

Au dernier moment, dresser sur la tartine afin qu'elle ne soit pas trop humide.

Vous n'avez plus qu'a déguster.
Chez moi, je l'accompagne généralement d'une petite salade verte et de Jambon Italien.

Pour les soirs d'été, c'est frais, c'est léger, c'est bon !!!!