LA PATE A PAIN

Vous pourrez trouver sur internet une myriade de recette de pâte à pain. 

Je vous mets celle que je fais lors de mes pizzas totalement "maison" :

Ingredients :

- 600 gr de farine,

- 1 cuillère à soupe de sel

- 40 cl d'eau tiède

- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté ou 1/2 cube de levure de boulanger fraiche

Préparation :

Mélanger la farine et le sel, verser la levure dans de l'eau tiède et incorporer à la farine petit à petit en remuant bien.

Saupoudrer d'un peu de farine et pétrir manuellement en ajoutant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts, pendant 5 min.

Placer dans un saladier sur du papier sulfuriser et recouvrir d'un torchon (propre de préférence !) .

Laisser reposer le temps que la pâte "monte" dans un endroit chaud et humide. Le mieux que j'ai trouvé étant de préchauffer légèrement le four puis de l'éteindre. poser le plat avec la pâte dedans avec un verre d'eau. ça gonflera bien comme ça.

Voilà, vous avez maintenant une bonne pâte pour la pizza, que vous n'aurez plus qu'a étaler a votre guise à la main ou au rouleau.