LA PIZZA

On connait tous la fameuse pizza. C'est le plat préféré des français.

Chez nous on adore. Après être passé par la pizza surgelé pas assez fournie, par la pizza "fraiche" des supermarchés pas à notre gout, par le camion de pizza (nos préférées mais bien trop cher pour 5 personnes), nous avons finallement opté par la pizza faite maison.

Et devinez qui s'y colle ??, Et bien c'est Moi !!
Le plus long c'est la préparation, c'est pourquoi, j'ai opté pour la pâte à pain déjà préparée (vendu en supermarché ou chez le boulanger) que l'on doit laisser monter un peu.  Oui faire la pizza je veux bien mais faut pas pousser quand même !!! non mais des fois !!
Bon je vous rassure, il m'arrive de faire la pâte moi même c'est pourquoi je vous donnerai la recette.

Pour une bonne pizza, rien de bien compliqué. Je vous donne les ingrédients pour la traditionnelle. Celle que l'on préfère chez nous :

Ingrédients pour 2 Pizzas

- 2 pâtes à pain
- 1 coulis de tomate
- 8 tranches de jambon
- des champignons frais coupé en fine lamelles. (moi j'enlève les queues).
- du gruyère rapé (ou de la mozzarelle pour pizza)
- chèvre (facultatif)
- olives noires dénoyautées
- épices à pizza ou origan
- un soupçon d'huile d'olive (en spray c'est l'idéal).
- oeuf (facultatif)

Bien sur les ingrédients de garnitures sont modulables en fonction de vos gout. La sauce tomate peut également être remplacée par de la crème fraiche.

Pour la préparation, rien de plus simple :

Première étape indispensable : chauffer le four a très forte température. Ici, 250°C.

couper à l'avance : le jambon, les champignons, le chèvre si besoin.
ensuite étaler la pâte soit à la main, soit au rouleau. Il ne faut pas que la pâte soit trop fine ni trop épaisse.
La poser sur une plaque trouée spéciale pizza préalablement farinée, c'est l'idéal.

Une fois cette étape franchie, il ne reste plus qu'a la garnir.

Chez moi je fais :

Une fine couche de coulis de tomate, puis le jambon, les champignons (généreusement car ils réduisent à la cuisson), le gruyère, le chèvre en rondelle, puis les olives, les épices et le spray d'huile d'olive.

Une fois réalisé, enfourner 10 à 15 min. Regarder de temps en temps car ça va très vite. Quand la pizza commence à colorer, on la sort.
Si vous choisissez de mettre un oeuf dessus (comme l'aime mon ainé) attendre le dernier moment pour le cuire légèrement (il continuera a cuire la pizza sortie du four et le jaune sera bien liquide).

Voilà. Il ne reste plus qu'à la déguster !!!

et dans sa version avec un oeuf en plus :

Pour les plus courageuses d'entre nous, vous trouverez ici la recette de la pâte à pain.

Voilà, vous avez tout pour faire de bonnes pizza ! 

Ah oui j'oubliais, si vous avez un barbecue a gaz, n'hésitez pas à l'utiliser et mettre la pizza à cuire dedans. C'est divin !!!!!

BUONO APPETITO  !!!!!