PETITES CHOUQUETTES

Hum.... vous sentez cette belle odeur ??? c'est celle des Chouquettes qui cuisent pour le plus grand bonheurs de mes chers têtes blondes !!!

Ca vous tente ? Rien de plus facile à réaliser.... Allez, je vous montre !

Ingrédients : 

1/4 litre d'eau
125g de farine
60g de beurre demi-sel
50g de sucre
4 oeufs
100g de perles de sucre

pour la dorure : 5 cl d'eau et un jaune d'oeuf

Préparation :

Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.

Porter à ébullition. Retirer du feu  et verser la farine en une seule fois.

Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.

Remuer la pâte au-dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.

Laisser refroidir une minute ou deux puis incorporer les oeufs 1 à 1 hors du feu.

A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, disposer les choux suffisamment espacés les uns des autres sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.

Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé à l'eau.

Couvrir la surface des choux de Perles de sucre.

Secouer la plaque de gauche a droite pour que le sucre adhère partout et qu'ils soient tous attachés.

Cuire à four chaud à 180°C (Th. 6) pendant une vingtaine de minutes. 

Chutttt, les Chouquettes se forment !!! 

Allez juste un p'tit coup d'oeil pour voir si tout va bien ! Ouf, ça gonfle !!! refermons la porte doucement....

Et enfin vous pouvez les déguster tiède ou froide (si chez vous les chouquettes ont le temps de refroidir, car ici, il faut que je fasse la police pour que l'on ait tous le temps d'en manger !!!)