Pour le goûter format grande crêpes, pour le repas format petites en crêpes party, Salées, Sucrées, voilà quelques chose qui peut se manger à toutes les sauces MAIS toujours avec la même pâte à crêpe que je fais depuis ..... au moins 20 ans !
Elle est légère et toute simple :
Pour environs 32 crêpes fines, il vous faut :
- 400 g de farine,
- 4 oeufs,
- 1 litre de lait
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger pour les sucrées (facultatif).
Ce n'est pas bien compliquer :
Verser de la farine dans un saladier puis faire le traditionnel puits.
Ajoutez les oeufs et battre avec un fouet en ajoutant petit à petit le lait,
Verser le beurre fondu à la fin puis la fleur d'oranger, Battre à nouveau.
Vous pouvez laisser reposer la pâte mais ce n'est pas obligatoire.
Huilez une poêle à crêpe et à l'aide d'une louche déposer une fine couche de pâte. Cuire un côté pendant 1 à 2 min (il faut que le pourtour de la crêpe soit coloré et que celle-ci se détache facilement) puis retourner la crêpe pour cuire l'autre côté.
Vous voilà partis pour un certain temps de cuisson en fonction du nombre de crêpes.
Les enfants eux mettent 4 fois moins de temps pour les engloutir !!!
Mes préférées, ce sont celles au sucre, tout simplement. Mais à notre table, se trouve : confiture maison, sirop d'Erable, Nutella, Caramel au beurre salé (Je mettrais la recette un de ces 4). Bref de quoi faire plaisir à chacun d'entre nous.
Je vous souhaite une bonne dégustation et un bon moment à manger tout cela en famille.
J'aime trop les crêpes. Très bien ton blog.
RépondreSupprimerBisous.
Emmanuel .
Merci Manu. Et en plus ça sent bon !!!!
SupprimerCoucou...tu vas bien?Dis-moi, aurais-tu une bonne recette de crêpes au sarrasin?et qq idées pour les farcir?Mon fils vient ce we et je voudrais lui en faire, pour boire le cidre ramené de Bretagne...Je demande d'abord à toi, sinon, j'irai voir sur le net...J'ai une semaine assez chargée, au bureau comme à la maison, d'où mes silences, parfois...Bonne soirée, bisouxxxxx Tashi
RépondreSupprimerBonjour Tashi. Désolée de ne pas t'avoir répondu plus tôt mais il me faudrait 72 heures dans une journée en ce moment !!!! voilà, j'ai 10 min devant moi donc je peux te répondre.
SupprimerMa crève se termine, enfin j'espère car cela m'a bien mise à plat !!!!
En ce qui concerne les galettes de sarrasin, je prends celles de chez Marmiton si tu tapes simplement Galettes de sarrasin, tu devrais trouver. Elles sont très bonnes mais je dois t'avouer que je fais plus des crêpes comme la recette ci-dessus en salé aussi. Les enfants préfère version crêpe plutôt que galette. Et chez nous les garnitures, c'est plutôt du traditionnel : oeufs, jambon, gruyère champignons. tu peux faire comme des pizzas mettre aussi de la crème genre tartiflettes, avec du saumon fumé, de l'aneth.... bref tu as l'embarras du choix, c'est vraiment aux gouts de chacun.
Bon courage pour la fin de la semaine, tu vas pouvoir soufflé un peu. Bisous et bonne journée.