Qui ne s'est pas déjà posé cette question des centaines de fois. Facile, rapide à faire, c'est bien connu, le soir on ne sait jamais quoi cuisiner. Quand à donner à manger des légumes et surtout des poireaux aux enfants.... c'est une autre histoire.
Ma solution pour essayer de résoudre tous ces problèmes à la fois est : LA QUICHE !
Un autre soucis intervient chez moi. Si vous prononcez le mot "quiche", mes enfants partent en courant !!! Et oui !! donc j'ai opté pour la tarte salée ! Soyons rusés !!!
Ne nous voilons pas la face ! Quand ils arrivent vers 18h00 - 18h30 pour me demander cette sempiternelle question : On mange quoi ce soir ???? (Arghhhh qu'est ce qu'ils peuvent m'énervée quand ils font ça !!!!!) et que je leur répond de mon plus beau sourire : Une tarte salée à..... ils s'en retournent pas fou de joie, je vous assure. !
Mais bon tans pis, moi j'aime ! et après tout qui c'est qui fait la cuisine ??? !!!
Non mais des fois !!!!
Je vous met ma petite recette de la tarte salée aux poireaux et saumon fumé (que des bonnes choses !) :
Pour 6 à 8 personnes :
- 3 poireaux
- 1 paquet de saumon fumé 4 tranches environs
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraiche épaisse
- 10 cl de lait
- 5 cl de vin blanc (facultatif)
- Beurre 1/2 sel
- 1 pâte brisée (vous pouvez l'achetez toute faîtes)
- gruyère rapé (2 bonnes poignées)
- Sel, Poivre,
Préparation :
Chauffez votre four à 180°C. Emincez les poireaux puis les passer sous l'eau pour les nettoyer
Faites chauffer du beurre dans une poêle, une fois chaude,
mettre les poireaux à fondre dedans avec le vin blanc
Pendant ce temps, couper les tranches de saumon fumé en morceaux.
(pas besoin que ce soit fait trop finement).
Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée.
Une fois les poireaux réduits, les égoutter si il reste encore un peu de jus au fond de la poêle, puis les poser sur le fond de tarte ainsi que le saumon.
Dans un récipient, battre les oeufs entiers, la crème, le lait.
Ajouter du sel, du poivre.
Verser le tout sur les poireaux et le saumon.
Parsemer sur le dessus du gruyère râpé et enfournez environ 45 min.
C'est prêt à déguster. Vous pouvez l'accompagner avec une salade verte par exemple.
Voilà un bon repas complet pour le soir.
Evidemment vous imaginez bien que chez nous on oublie la salade verte pour les ados !!! Pffff !!!
Cette tarte salée est comme beaucoup de ses congénères très bonne chaude ou froide !
Au grand regrets de mes 3 loustics !!!!!
Merci pour cette recette de tarte salée aux poireaux et saumon. Je vais essayer de la faire.
RépondreSupprimerLynette
tu verras elle est vraiment très bonne. Tu peux même la préparer a l'avance et la manger froide. J'en prépare de temps en temps pour l'apéro aussi (coupée en petit carrés ).
RépondreSupprimerBien je vais la faire aussi quand vous viendrez à la maison! rien que pour te soutenir dans l'idée de faire manger des quiches aux grands !
RépondreSupprimerMéchante mamie